Cách làm cá diếc nấu ngải cứu ăn bồi bổ sức khỏe
Canh cá diếc nấu ngải cứu có cách làm đơn giản mà lại nhiều tác dụng như 1 bài thuốc rất tốt cho sức khỏe.
Cá diếc nấu ngải cứu có tác dụng kích thích tiêu hóa, ôn bổ nguyên khí, trừ thấp nhiệt, điều hòa khí huyết. Thích hợp cho những người mới ốm dậy, người gầy gò ốm yếu, cơ thể suy nhược, ăn uống kém, ợ chua, tiểu tiện kém.
Nguyên liệu
- 4,5 con cá diếc
- 250g ngải cứu
- 3 quả ớt tươi
- 1 củ hành khô
- Các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cá diếc mỏng thịt nên không cần phải đánh vẩy. Mổ bỏ ruột, bỏ đầu nếu thích rồi rửa sạch, để ráo.
Ngải cứu nhặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Mật cá diếc đắng nên nếu không ăn được vị đắng thì khi mổ cá cần sơ chế kỹ.
Cách nấu canh cá diếc ngải cứu
Cá diếc làm sạch đem ướp với chút bột canh, hạt tiêu, ớt tươi, hành khô thái mỏng trong 10 phút cho cá ngấm gia vị.
Đun sôi 1 nồi nước rồi cho cá vào nấu chín. Khi cá gần chín thì cho ngải cứu vào nấu cho ngải cứu chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị và ăn lúc nóng.
Người mới ốm dậy, cơ thể suy nhược nên ăn 1 tuần 2 lần để cải thiện sức khỏe. Bên cạnh đó, ngải cứu cũng có nhiều tác dụng khác như: ôn kinh, an thai, cầm máu, đau bụng kinh, thiếu máu... Cá diếc giàu dinh dưỡng giúp ôn trung bổ hư, kiện tì và lợi tiểu. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau như 1 bài thuốc tốt cho người suy nhược cơ thể.
