Mía ướp hoa bưởi ngọt thơm, mát lành
Vào cuối Xuân, đầu Hạ, khi hoa bưởi nở trắng muốt, thơm lừng trong các gánh hàng hoa trên phố, bạn hãy mua và về ướp cùng với mía. Đây là thức quà ngọt lành, mát thơm, rất nhẹ nhàng nhưng lại khiến người ta thích thú khi thưởng thức, đặc biệt khi nhâm nhi với chén trà, chiếc bánh ngọt, cùng vui vầy chuyện trò bên người thân và bạn bè.
Nguyên liệu
- 1 cây mía
- 500-600g hoa bưởi
- Hũ/lọ đựng
Lưu ý về nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Mía róc vỏ, chặt thành khúc, rửa sạch lại, để khô ráo. Sau đó cắt thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Nếu khoanh mía to, bạn có thể chẻ làm hai hoặc làm tư.
Hoa bưởi tách lấy cánh, đem ngâm trong nước có pha chút muối hạt. Có thể lấy nụ to đem ướp cùng với mía. Không nên lấy nhụy và những nụ bé vì có mùi hơi hắc.
Hoa bưởi sau khi tách lấy cánh, ngâm rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng rồi xả lại nước. Cẩn thận để cánh hoa không bị dập. Sau đó để thật ráo nước.
Làm mía ướp hoa bưởi
Sau khi hoa bưởi đã khô ráo nước, bạn chuẩn bị hũ đựng hoặc túi zíp để đựng mía ướp.
Cho 1 lớp mía vào hũ/túi, rồi 1 lớp cánh hoa bưởi, rồi lại thêm lớp mía, 1 lớp hoa... cứ thế bạn ướp hết số mía và hoa đã chuẩn bị. Sau đó đậy kín nắp hũ/kéo khóa túi zíp rồi đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 3 tiếng có thể lấy ra ăn được. Làm theo cách này và bảo quản trong ngăn mát bạn có thể dùng dần trong 3-5 ngày mà không hề bị hư. Nếu có điều kiện, bạn có thể hút chân không thì thời gian sử dụng mía ướp còn được lâu hơn nữa.
Mía ướp hoa bưởi thơm nức mũi, mùi hương hoa bưởi thanh dịu, đượm vào mía, phảng phất ngọt lành. Mía được để trong tủ lạnh nên mát lành, ăn rất ngon miệng. Thức quà này các bạn có thể thưởng thức cùng với chén trà mạn hay nước chè xanh, nhâm nhi cùng vái lát bánh ngọt, rất thú vị.
