Cách làm giá xào trứng siêu đơn giản mà ngon lạ miệng
Giá đỗ xào trứng gà có hương vị khá hấp dẫn, giá giòn ngọt, trứng thơm ngậy và đậm đà. Đây là món ăn dù đơn giản nhưng mang đến cảm giác thú vị khi thưởng thức, đặc biệt nó còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 400g giá đỗ
- 3 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- Hành lá
- Muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 2-3 phút rồi rửa lại, để ráo.
Đập trứng gà cho vào bát, nêm với 1 thìa cà phê nước mắm, đánh tơi bông lên. Nước mắm giúp cho trứng gà đậm thơm hơn.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.
Làm giá đỗ xào trứng
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho giá vào xào ở lửa lớn, đảo đều trong khoảng 30 giây.
Tiếp đến đổ trứng vào, khuấy đều tay để trứng không bị vón cục.
Nêm gia vị vừa ăn gồm có bột nêm, bột ngọt và 1 chút nước mắm, đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Khi giá vừa chín tới, thả hành lá vào, xào thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu xay lên. Múc giá xào trứng ra đĩa.
Giá xào trứng thơm, vị thanh thanh, khi ăn cảm nhận rõ giá giòn ngọt, trứng ngậy và đậm đà. Món giá xào này rất dễ ăn, không có cảm giác bị ngán.
