Cách làm tim gà xào giá đỗ giòn ngon
Một món xào ngon được làm từ tim gà, đó chính là kết hợp với giá đỗ để có ngay 1 đĩa tim gà xào giá thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 150g tim gà
- 250g giá đỗ
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- Hành lá
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm
Sơ chế tim gà
Tim gà bóp muối hạt rồi rửa sạch. Vì tim gà có mùi khá gây và hôi nên trước khi chế biến, bạn nên chần qua tim.
Nấu 1 nồi nước, cho vào 1/2 thìa canh muối. Trong lúc đợi nước sôi thì bạn thái đôi tim gà và khi nước già sôi thì thả tim gà vào chần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Bạn lưu ý nhớ gỡ bỏ các tiết đọng trong kẽ tim để khi xào không bị ra màu đỏ thẫm.
Ướp tim gà với 1/2 thìa canh nước mắm và 1/4 thìa canh tiêu xay.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Giá đỗ ngâm rửa nước muối sạch sẽ rồi vớt ra, để ráo nước.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá cắt rễ, bỏ những nhánh vàng úa, héo rồi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2cm.
Xào tim gà với giá đỗ
Tăng nhiệt độ lớn hơn để giá xào được giòn và không bị ra nước. Đảo đều tay, đến khi giá thấm đều dầu thì nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt.
Tùy theo sở thích ăn giá giòn hay chín mềm mà các bạn điều chỉnh thời gian xào. Tuy nhiên, trung bình giá đỗ sẽ chín tới trong khoảng gần 1 phút kể từ lúc cho vào nồi và nấu ở lửa lớn.
Tim gà xào giá đỗ ăn lúc nóng để cảm nhận độ thơm ngọt của tim gà và giá đỗ. Đặc biệt đây là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe người dùng.
Cụ thể, tim gà cung cấp nhiều dinh dưỡng giá trị như nhóm Vitamin B6, B12, kẽm, sắt, protein... rất tốt cho quá trình phát triển tế bào thần kinh, có tác dụng kháng viêm, ổn định đường huyết. Trong khi giá đỗ lại tốt cho tim mạch, xương khớp, tăng cường hệ miễn dịch...
