Cách làm bầu xào trứng gà đơn giản trong 15 phút
Cách làm bầu xào trứng ngon, bầu chín nhưng không nhũn nát, quyện đều với trứng gà thơm ngậy, hương vị đậm đà.
Nguyên liệu
- 1 quả bầu non ~ 400g
- 3 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- 2-3 tép tỏi
- Hành lá, mùi tàu
- Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bầu gọt vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống, rửa sạch sau đó cắt lát tròn hay khúc dài tùy ý hoặc băm thành sợi. Bầu sau khi cắt thái, nên ướp với 1 ít bột canh hoặc bột nêm để bầu được đậm vị.
Đập trứng gà ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho trứng đậm thơm rồi đánh tơi lên.
Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Hành lá và mùi tàu nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Làm bầu xào trứng
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho bầu vào xào. Vì bầu ra nước nên khi xào, bạn cần chỉnh lửa lên to 1 chút. Xào đến khi bầu chín thì đổ trứng gà vào. Vừa đổ trứng vừa dùng đũa khuấy đều để trứng không bị vón cục vào nhau.
Nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột nêm, bột ngọt và 1 chút nước mắm cho món bầu xào dậy mùi thơm. Đảo đều rồi cho hành lá, mùi tàu, rắc thêm hạt tiêu xay, xào thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp. Múc bầu xào trứng ra đĩa.
Bầu xào trứng ăn khá lạ miệng, vị thanh thanh, thoảng chút ngậy ngậy của trứng gà. Đây không chỉ là món ăn ngon, nó còn bổ dưỡng vì có tác dụng ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, não bộ....
Đặc biệt, những món ăn từ quả bầu rất tốt cho phụ nữ mang thai như bổ sung khoáng chất, sắt, kích thích tuyến sữa... Tuy nhiên, trong quá trình mang thai bà bầu cũng không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều mà cần có sự hướng dẫn, chỉ định cụ thể của bác sĩ chuyên khoa.
